apple pancakes

За надобностью утилизировать сливки, решила сотворить яблочные панкейки. Получились очень нежные и пышные)

Примерно на 10- 15 панкейков ( в зависимости от размера)

• 3 сладких яблока
• 2 яйца
• щепотка ванильного сахара
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла
• 5 ст. л. сахара
• 1,5-2 ст. муки
• 1/2 ст. кислых сливок (у меня 10%, можно любые)

1. Взбить яйца с сахаром, ванилином, солью, разрыхлителем и растительным маслом.

2. Постепенно просеять муку.

3. Яблоки очистить и измельчить в блендере. Добавить в процессор сливки и еще раз взбить.

4. Обе массы смешать и перемешать.

5. Жарить с обеих сторон, смазав сковородку только перед выпеканием первого блина.