Pumpkin soup

Очень лёгкий, полезный и вкусный тыквенный суп с пармезаном)

•  На 5 порций
• 350 мл воды
• 800 г тыквы
• 2 крупных морковки
• пол луковицы
• 1 зубчик чеснока
• соль,перец и карри
• Тонко нарезанный пармезан или другой твёрдый сыр (по желанию)
• Кедровые орехи/ тыквенные семечки

 

Лук и чеснок порезать,обжарить 5 минут на оливковом масле. Добавить воду, довести до кипения и всыпать тыкву. Варить пока тыква не станет мягкой,затем измельчить блендером и добавить специи и соль. Подавать, положив тонкие ломтики сыра и семечки. Так же можно подавать с гренками и сливками